JANKA-SALÁTA

Hozzávalók: Kisebb fejeskáposzta (3/4 kg körüli), 2 db nagyobb hajtatott uborka, 4-5 db közepes méretű paradicsom, 1-2 db töltenivaló zöldpaprika, 1 fej közepes nagyságú vöröshagyma, 30-35 dkg tehéntúró, 1,5-2 dl tejföl, 2 db fÅ‘tt tojás, só, kevés fokhagyma vagy fokhagymakrém.

Elkészítés: A zöldségeket megmossuk és a felesleges részek eltávolítása után felaprítjuk. (Érdemes külön tálakba tenni a zöldségeket és csak az összes komponens felaprítása után összekeverni.)
A káposztát nem a hagyományos káposztareszelÅ‘n, hanem kisebb lyukú reszelÅ‘n apróra reszeljük. Kevés sóval összekeverve állni hagyjuk. Az uborkát az uborkasaláta készítésénél megszokott módon szeleteljük fel, és enyhén megsózzuk. A paradicsomot kis darabokra, a zöldpaprikát egészen kis kockákra aprítjuk, és sózás nélkül tesszük félre. .A tehéntúrót villával összetörjük, a fÅ‘tt tojásokat apró kockákra vágjuk. A hozzávalók elÅ‘készítése után egy nagy salátástálba összekeverjük a zöldségeket, majd hozzávegyítjük az apróra vágott vöröshagymát, kevés fokhagymát, végül a tehéntúrót és a felaprított tojásokat. A kész salátához attól függÅ‘en teszünk több vagy kevesebb tejfölt, hogy milyen sűrűn szeretjük.