CSIRKEMÁJAS PIZZA

Hozzávalók 4 személyre: a tésztához 25 dkg liszt, 15 dkg vaj vagy margarin, 4 evőkanál tejföl, 1 mokkáskanál só; a tetejére 4 db csirkemáj, 4 db zöldpaprika, 4 db paradicsom, 10 dkg reszelt ementáli sajt, 1 dl ketchup, só, őrölt bors.

Elkészítés: A vajat elmorzsoljuk a liszttel, és a sóval meg a tejföllel sima tésztává gyúrjuk. 30 percig pihentetjük. Közben a zöldpaprikát és a paradicsomot karikákra vágjuk, a csirkemájat forrásban lévő vízben néhány percig főzzük, majd leszűrjük és vékony szeletekre vágjuk.
A tésztát kis tepsi méretűre kinyújtjuk és kibéleljük vele az edényt. Előmelegített forró sütőben félig megsütjük, majd rákenjük a ketchupot, elosztjuk rajta a paradicsomszeleteket és a csirkemájat. Megsózzuk, megborsozzuk, megrakjuk a zöldpaprikával, és 20 percre visszatesszük. Végül megszórjuk a reszelt sajttal, és a sütőben ráolvasztjuk.