Hozzávalók: 80 dkg sertésborda, 30 dkg zöldpaprika, 20 dkg friss paradicsom, 60 dkg padlizsán, 2 fej vöröshagyma, 3 dl étolaj, só, törött bors ízlés szerint, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A sertésbordákat egyenlő szeletekre vágjuk, kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, olajon hirtelen kisütjük. A padlizsánt megtisztítjuk, a zöldpaprikák magházait eltávolítjuk, a paradicsomot megmossuk, majd mindezeket felaprítva a hús sütésénél visszamaradt olajban hirtelen megpirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, majd ráöntjük az előzőleg már tálra rakott, forró bordákra. Köretként petrezselymes burgonyát adunk hozzá.