ingyen webstatisztika

ROPOGÓS SERTÉSBORDA


Mátyás király idejében a legtöbb pecsenyét kézbe fogva, "köröm között" ették. Ma már ritka az a pecsenye, amit így ehetünk. A ropogós sertésborda azonban kivétel.

Hozzávalók: 2 kg sertésoldalas, 1 fej vöröshagyma, 2-3 evőkanál szójamártás, 1 kiskanál méz, 1 evőkanál csípős mustár, 1 dl ketchup, 1 dl bor, őrölt bors.

Elkészítés: Két kiló sertésoldalast úgy vágunk darabokra, hogy mindegyikbe 1-1 csont jusson. Egy fej vöröshagymát nagyon apróra összevagdalunk, és 2-3 evőkanál szójamártással, kiskanálnyi mézzel, egy evőkanál csípős mustárral meg egy deci ketchuppal összekeverjük. Megborsozzuk, és kb. egy deci borral hígítjuk. A húsdarabokat beleforgatjuk, letakarjuk, és egy napra hűtőszekrénybe tesszük. (Közben ajánlatos időnként meg-megforgatni.) Másnap egy nagy gáztepsit alufóliával kibélelünk, és a húsdarabokat egymás mellé belefektetjük. (Ha a tepsit nem béleljük ki, nagyon nehéz lesz utána kitisztítani.) Kétszáz fokos sütőbe toljuk, és kb. egy óra hosszat sütjük. Közben a húst megfordítjuk, hogy egyenletesen piruljon. Akkor jó, ha a zsír teljesen kisül belőle, és barnává, ropogóssá vált. Az alufóliáról óvatosan lebontva, forró tálra fektetve mustárral, salátával, burgonyapürével kínáljuk. Tipp: Nemcsak sütőben, hanem szép időben roston, faszénparázs fölött is süthetjük, de ilyenkor a húsdarabokat gyakran forgassuk meg, hogy egyenletesen puhuljanak, piruljanak. Vigyázzunk, hogy sütés közben a láng ne lobbanjon fel!
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök