Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj, só, liszt, étolaj, 2,5 dl sör, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A karajszeleteket enyhén kiverjük, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, kevés olajon mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük. Ezt követően minden hússzeletet visszahelyezünk a serpenyőbe, felöntjük 2,5 dl sörrel és lassú tűzön, rázogatás mellett kb. 20 percig pároljuk. Petrezselyemzölddel megszórjuk és párolt rizzsel vagy főtt burgonyával tálaljuk.