ingyen webstatisztika

GÖRÖG RÁNTOTT HÚS


Hozzávalók: 4 nagy szelet (összesen 80 dkg) kicsontozott sertéskaraj (ha lehet, rövidkaraj), só, 5 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 3 csokor petrezselyemzöld, fél darab citrom leve; az áztatáshoz: tej; a bundázáshoz: 10 dkg finomliszt, 2 tojás, 12-15 dkg zsemlemorzsa; a sütéshez: bőven étolaj; a díszítéshez: citrom.

Elkészítés: A hússzeleteket nagy, vékony szeletekké verjük, sóval meg 1 gerezd tört fokhagymával ízesített tejbe áztatjuk, és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnap a vajon a maradék 4 gerezd tört fokhagymát megpároljuk (nem pirítjuk meg!), és a finomra vágott petrezselyemzölddel meghintve, sóval, citromlével ízesítve, 4-5 percig kevergetve pároljuk. A hússzeleteket nemcsak alaposan lecsöpögtetjük, de papírtörölközővel le is itatjuk, majd a petrezselymes pépet az egyik oldalukra kenjük.

Ezután a húst egyenként a szokásos módon lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatva bundázzuk, majd bő, forró olajban, nagy lángon oldalanként kb. 2 perc alatt szép pirosasra sütjük. Tálaláskor minden hússzeletre 1-1 citromkarikát fektetünk (ha gazdagabban akarjuk adni, akkor a citromra fél szardelladarabot, erre egy szem kapribogyót is tehetünk). Sült burgonya és paradicsomsaláta illik legjobban hozzá, de burgonyapürével is kínálhatjuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök