Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj (vagy 1 kg sertéscomb diója), 4-5 gerezd fokhagyma, tojás, liszt, őrölt bors, só, őrölt erőspaprika, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A karajt kicsontozzuk, vékony szeletekre vágjuk (comb esetén vékonyan felszeleteljük), besózzuk, beborsozzuk és péppé zúzott fokhagymával megkenjük mindkét oldalát, majd elterített prézlin mindkét oldalát klopfoljuk. A tojást felverjük és az így kapott prézlis szeleteket először tojásban, majd lisztben megforgatjuk.
Forró olajban csak addig sütjük, amíg a bunda össze nem áll. Ezután a szeleteket tepsibe rakjuk, úgy, hogy egymást ne fedjék. A tejfölbe kevés őrölt erőspaprikát és őrölt édespaprikát szórunk, jól összekeverjük, s egyenletesen a húsok tetejére kenjük, és forró sütőben 10-15 percig sütjük. Burgonyapürével tálaljuk.