Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg hosszúkaraj szeletelve, 20 dkg gomba, 20 dkg gépsonka, 20 dkg trappista sajt, 2 db tojás, liszt, morzsa, 80 dkg burgonya, 4 dl tejszín, snidling, 30 dkg zsír.

Elkészítés: A hússzeleteket jó vékonyra kiklopfoljuk és besózzuk. Mindegyikre egy szeletke sajtot, sonkát és 2-3 vékony szelet párolt gombát fektetünk, a hús másik felét ráhajtjuk és fogpiszkálóval összetűzzük. Bepanírozzuk és kirántjuk. A körethez a burgonyát puhára főzzük és áttörjük, majd folyékony tejszínnel habosra keverjük. A végén egészen apróra vágott snidlinggel (metélőhagyma) megszórjuk vagy összekeverjük. Fejes saláta illik hozzá.