Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj, 4 dkg liszt, 8 dkg zsír, 1-2 gerezd fokhagyma, őrölt pirospaprika, 1 dl tej, só, őrölt bors, 4 adag sült burgonya.

Elkészítés: Forralt tejbe fokhagymát keverünk. A felszeletelt, kiveregetett sertésbordákat a fokhagymás tejbe tesszük. Egy napig hűtőben érleljük, majd a tejet leitatva róla paprikás lisztbe forgatjuk. Nem túl forró zsírban kisütjük, mert a paprika megkeseredik. Körete sült burgonya.