ingyen webstatisztika

GOMBÁS-PAPRIKÁS SERTÉSROLÁD


Hozzávalók 8 személyre: 1,2 kg kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt bors, 1 szikkadt zsemle, 10 dkg sampinyon gomba, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt, húsos szalonna (bacon), 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 1 tojás, 1 db piros húsú paprika, 2-3 evőkanál étolaj, 4 szelet gépsonka (10 dkg).

Elkészítés: A húst leöblítjük, és hosszanti irányban mélyen bevágjuk az alsó harmadát. A vastagabb húsdarabot kihajtjuk, és az előbbi módon ismét kettévágjuk, így szabályos téglalapot kapunk, amelyet folpack fólia alatt kissé kiverünk, majd meghintünk sóval és borssal. A töltelékhez langyos vízbe beáztatjuk a zsemlét. A gombát és a hagymát megtisztítjuk, és a szalonnával együtt apró kockákra vágjuk, majd az egészet 4-5 percig pirítjuk. Hagyjuk langyosra hűlni, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, a felaprózott petrezselyemzöldet, a tojást, ízlés szerint sót, borsot, és összedolgozzuk. A hús közepére fektetjük a sonkaszeleteket, tetejükre púpozzuk a tölteléket, megszórjuk az apróra felkockázott paprikával, aztán szorosan feltekerjük, és sonkaszerűen megkötözzük. A felforrósított olajban átforgatjuk a húst, majd sütőedénybe fektetjük, aláöntjük a bort, és lefedjük. A sütőben 180 °C-on 1 óráig pároljuk, majd fedetlenül pirosra sütjük. 10 percig pihentetjük, végül lehántjuk róla a zsineget, felszeleteljük, és salátalevelekkel díszítjük. Hidegen is pompás!
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök