Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, 4 dkg liszt, 80 dkg burgonya, 20 dkg póréhagyma, 8 dkg vaj, 1 dl húsleveslé, 1 csokor petrezselyemzöld, borsikafű, só, étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A karajból vágott négy szelet húst kiveregetjük, megsózzuk, lisztbe mártjuk, és forró olajban megsütjük. A megtisztított burgonyát vékony karikákra vágjuk, majd forró olajban nem sütjük meg egészen, csupán annyira, hogy üveges maradjon. A karikákra szelt póréhagymát a vajban megfonnyasztjuk. Kivajazott tűzálló tálba rakjuk a burgonya felét, erre a hússzeleteket, majd betakarjuk a hagymával és a maradék burgonyával. Megszórjuk vágott petrezselyemzölddel és borsikafűvel. Kevés húsleveslét öntünk alá, és fedővel letakarva a sütőben készre pároljuk.