Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj, 10 dkg vaj, 40 dkg alma, só, őrölt bors.

Elkészítés: A karajból vágott szeleteket kiveregetjük, megsózzuk, borsozzuk, és forró vajban pirosra sütjük. A meghámozott, kimagozott almákat karikákra vágjuk, és a sütésből visszamaradt vajban megsütjük. Tűzálló tálba tesszük az almaszeleteket, ráhelyezzük a húst, tetejére ismét almát teszünk. Olvasztott vajjal meglocsoljuk, és sütőben átforrósítjuk. Köretnek hasábburgonyát adunk hozzá.