Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet kicsontozott hosszú karaj, sertés fűszerkeverék, 1 fej vöröshagyma, 1 tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj.

Elkészítés: A hússzeleteket kiverjük, bekenjük a fűszerkeverékkel és fél órát állni hagyjuk. A vöröshagymát nem túl vékonyra vágjuk, majd karikáira szedjük. A hagymakarikákat felvert tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk és aranysárgára sütjük. A hússzeleteket lisztbe mártjuk és mindkét oldalukat megsütjük. A szeleteket tálra rendezzük, hogy félig takarják egymást, meglocsoljuk néhány kanál pecsenyelével, majd rájuk halmozzuk a hagymakarikákat. Hozzávalók a SERTÉS FŰSZERKEVERÉKhez: másfél evőkanál só, 2 kávéskanál őrölt köménymag, 3 kávéskanál fokhagymagranulátum (vagy 5 fokhagymagerezd finomra zúzva), 3 kávéskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál Worcester szósz. Elkészítés: Jól összekeverjük és annyi olajat adunk hozzá, hogy kenhető legyen.