Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéskaraj, zsír, só, csipet tárkony, 4 db alma, 1 kiskanál liszt.

Elkészítés: A sertéskarajt felhevített zsírban hirtelen megforgatjuk. Utána megsózzuk, apróra vágott tárkonnyal ízesítjük. Kevés vizet öntünk alá és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, a tepsiben körberakjuk négy megtisztított, cikkekre vágott almával és még 5-10 percig pároljuk. A húst kiemelve vékony szeletekre vágjuk, tálra rendezzük, és körberakjuk a vele párolt almacikkelyekkel. A visszamaradt lébe egy kiskanál vízzel elkevert lisztet teszünk, és sűrűre forraljuk. Ezzel a mártással leöntjük az almás hússzeleteket. Enyhén sós vízben főtt burgonyát adunk hozzá. Könnyű, gyomorbarát étel.