ingyen webstatisztika

PROVANCE-I PECSENYE


Hozzávalók 4 személyre: 1 kg kicsontozott sertés rövidkaraj, 2 dkg vaj, só, provance-i fűszerkeverék, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, néhány szál friss bazsalikom, csipetnyi kakukkfű, mustár, 1 dl tejszín.

Elkészítés: A húsról minden zsiradékot lebontunk, majd a tömör húsdarabot sóval és provance-i fűszerkeverékkel bedörzsöljük. A vajat megforrósítjuk, és a húst körös-körül átsütjük rajta. A vöröshagymát és a megtisztított fokhagymát mellé dobjuk, és mindig csak egy kevés vizet aláöntve a pecsenyét puhára pároljuk. A végén a zsírjára sütjük, majd tűzálló tálra átemeljük. A visszamaradt pecsenyelében a vöröshagymát és a fokhagymát villával összetörjük, a tejszínnel felengedjük, és finomra vágott bazsalikommal, kakukkfűvel meg 1 kiskanál mustárral ízesítjük. Kevergetve sűrű mártássá beforraljuk, majd a húsra kenjük. A forró (200 fokos; gázsütő: 6. fokozat) sütőbe toljuk, és a zamatos bevonatot rápirítjuk. Többféle, vajon párolt zöldséggel a legjobb tálalni, de adhatunk hozzá burgonyapürét is.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök