Hozzávalók: 2 szelet kiklopfolt sertéskaraj (vagy lehet egy darab 16-18 dekás kiklopfolt nyitott szelet), só, tejföl, fokhagyma, füstölt tarja, sajt (edami vagy óvári), a panírozáshoz liszt-tojás-zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.

Elkészítés: A két szelet húst (vagy a nyitott szeletet) kevés sóval meghintjük, és bekenjük a zúzott fokhagymával elkevert tejföllel, majd az edényt lefedve hűtőszekrénybe tesszük, néhány órán át állni hagyjuk. Ezután egy vékony szelet füstölt tarját, és egy szelet sajtot teszünk a két hússzelet közé, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük. Tálaláskor reszelt sajtot szórunk a tetejére és kettévágjuk.