Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéskaraj vagy borjúcomb, 3 dkg vaj, 1 karika citrom, só, kakukkfű, 1 liter tej.

Elkészítés: A hús minden oldalát alaposan besózzuk, majd a vajon átsütjük, kissé megpirítjuk. Ezután leöntjük annyi Hosszanfriss tejjel, hogy éppen ellepje, kakukkfűvel és citrommal fűszerezzük, és fedő alatt lassan puhára pároljuk. Tálalás előtt levét mártás sűrűségűre forraljuk, majd felszeletelve, a mártással leöntve szervírozzuk.