Hozzávalók: 4 szelet sovány, kicsontozott sertésborda, 4 evőkanál liszt, 1 csomag újhagyma, 20 dkg gomba, só, őrölt bors, 3 db paradicsom, fél csokor petrezselyemzöld, étolaj.

Elkészítés: A bordákat közepesen vékonyra kiklopfoljuk, sóval, borssal megszórjuk, majd lisztbe forgatjuk és kevés olajon mindkét oldalukat megsütjük. A húst kiszedjük, a visszamaradt zsiradékban megpároljuk a felkarikázott újhagymát, a felszeletelt gombát, majd hozzáadjuk a meghámozott, gerezdekre vágott paradicsomot. Kevés vízzel felöntjük, hogy mártássűrűségű legyen, és kiforraljuk, közben sóval, borssal és finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük. Visszatesszük bele a bordákat, átforrósítjuk, és petrezselymes burgonyával körítve tálaljuk. A tetejét felkarikázott, zöld hagymaszárral szórjuk meg. Jó tanács: A lisztbe forgatott bordákat teljesen át kell sütni. Amikor a gombás raguba tesszük, már csak átforrósítjuk, de nem pároljuk tovább.