Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet rövidkaraj (kb. 12 dkg/szelet), 25 dkg gomba, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 1,5 dkg őrölt pirospaprika, 5 dkg liszt, 12 evőkanál zsír, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk, lisztben megforgatva, kevés zsíron hirtelen átsütjük mindkét oldalán. Az átsütött karajokat a zsírból kiemelve félretesszük. A megmaradt zsíron a finomra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk, megszórjuk a pirospaprikával, a felszeletelt gombát és a karajokat ráhelyezzük, kevés vízzel (ha van, csontlével) felengedjük, és fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük. Az így elkészített ételhez keverjük a tejfölt és rögtön tálalhatjuk. Leginkább galuska járja hozzá, de tetszés, illetve ízlés szerint spagettit, csőtésztát vagy rizsköretet adhatunk mellé.