ingyen webstatisztika

SERTÉSKARAJ SZALONNÁS-HAGYMÁS KELBIMBÓVAL


Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg kelbimbó, 4 szelet csontos sertéskaraj (kb. 15 dkg-osak), 2-3 evőkanál étolaj, 4 fej vöröshagyma, 5 dkg bacon szalonna, 2 evőkanál mustár, 1,5 dl tejföl, 1 csipet reszelt szerecsendió, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megtisztított, megmosott kelbimbót forrásban lévő, sós vízben kb. 20 perc alatt puhára főzzük. A hússzeleteket megmossuk, megtöröljük, majd 1-2 evőkanál felforrósított olajon mindkét oldalukat 1 perc alatt erősen megpirítjuk. Sóval, borssal tetszés szerint fűszerezzük, majd közepes hőfokon további kb. 5 percig sütjük. Közben a vöröshagymát megtisztítjuk. 2 fejet apróra felkockázunk, a többit cikkekre vágjuk. A hagymakockákat elvegyítjük a mustárral, majd a masszát a karajszeletekre kenjük. A megkent húst tepsibe tesszük, előmelegített sütőbe toljuk, és 225 fokon (gáztűzhelynél 4-es fokozaton) 3-4 percig sütjük. A maradék olajat serpenyőben felhevítjük. Beleszórjuk a feldarabolt bacont, és kisütjük a zsírját. A hagymacikkeket a pörchöz adjuk, megsütjük, majd hozzákeverjük a lecsöpögtetett kelbimbót. Tejföllel gazdagítjuk. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A karajszeleteket a hagymás-szalonnás kelbimbóval körítjük. Ötlet: Még ízletesebbé tehetjük a kelbimbós köretet, ha füstölt vagy gouda sajtot olvasztunk a tetejére. Jó tanács: Vásárláskor csak szorosan zárt levelű, sötétzöld kelbimbókat válogassunk. A fonnyadt, sárgásra színeződött levelek ugyanis a nem megfelelő hőmérsékleten és túl hosszú ideig történő tárolásról árulkodnak.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök