Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet sertéskaraj, 4 evőkanál étolaj+a kenéshez, 4 vékony szelet baconszalonna, 1 fej vöröshagyma felkarikázva, 10 dkg márványsajt reszelve, 5 dkg füstölt kolbász felkarikázva, 3 dl tejszín, 3 dl ketchup, 1 mokkáskanál cukor.

Elkészítés: A hússzeleteket mindkét oldalukon hirtelen átsütjük, és kikent tűzálló tál aljára egymás mellé terítjük. Sózzuk, borsozzuk. Minden szelet húsra 1-1 szelet baconszalonnát rakunk, beborítjuk a hagymakarikákkal, a márványsajt felével és a felkarikázott kolbásszal. A tejszínbe keverjük a ketchupot, a maradék sajtot, kevés sót és a cukrot, majd a mártást a húsra öntjük. A lefedett tűzálló tálat 200 C-fokra előmelegített sütőbe tesszük, a húst közepes lángon puhára sütjük. A sütés befejezése előtt 10 perccel a fedőt levesszük, és az étel tetejét pirosra pirítjuk. Az alján sűrű mártásnak kell maradnia. Krumplipürével kínáljuk.