Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj, só, őrölt bors, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál zsír, 10 dkg trappista sajt, 4 tojás.

Elkészítés: A hússzeleteket kissé kiütögetjük, sózzuk, borsozzuk. Egyik oldalukat vékonyan megkenjük zúzott fokhagymával, a másikat lisztbe mártjuk. Kevés zsíron mindkét oldalt szép pirosra sütjük. A hússzeleteket sütőtepsibe tesszük, vékonyra szeletelt sajtot teszünk a tetejére, majd sütőben ráolvasztjuk. A tojásokból tükörtojást készítünk, és a megolvadt sajt tetejére ültetjük.