Hozzávalók: 4 vastag szelet csont nélküli sertéskaraj, 25 dkg többféle gomba, 2 db csirkemáj, 2 szelet császárszalonna, 1 fej vöröshagyma, liszt, tojás, zsemlemorzsa, só, őrölt bors, Knorr Delikát Fasírt Fűszervarázs, étolaj.

Elkészítés: A húsokat megmossuk, a nedvességet leitatjuk róluk, majd éles késsel felszúrjuk, és zsebet vágunk mindegyik szeletbe. A töltelékhez a felkockázott szalonnát kevés olajon átforgatjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, megfonnyasztjuk, majd a kisebb darabokra vágott májat megsütjük benne. Rátesszük a finomra vágott gombát, és addig pároljuk, míg a levét teljesen elfővi. A húsokat sóval, borssal, Delikáttal meghintjük, és a tölteléket a nyílásokon keresztül a szeletekbe kanalazzuk. A nyílásokat fogvájóval összetűzzük. Mindegyiket először lisztbe mártjuk, majd sóval felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban kisütjük. Forrón, vegyes körettel tálaljuk. Jó tanács: A bepanírozott húsokat felforrósított olajba tegyük, majd a tüzet mérsékelve lassan süssük, és egyszer forgassuk meg, hogy teljesen átsülhessenek.