Hozzávalók: személyenként egy-egy tízdekás sertéskaraj, só, 40 dkg burgonya, 15-20 dkg liszt, 2 tojás, tej, 2 gerezd fokhagyma, étolaj.

Elkészítés: Személyenként egy-egy tízdekás kicsontozott sertéskarajt számítunk. A húst kiverjük, enyhén megsózzuk, majd hűvös helyen állni hagyjuk. Kb. 40 deka burgonyát meghámozunk, megmosunk és nyersen finomra reszelünk. Elkeverjük 15-20 deka liszttel, két egész tojással és annyi tejjel, hogy mártás-sűrűségű, krémszerű masszát kapjunk. Megsózzuk, és 2 gerezd zúzott fokhagymát keverünk bele. Ebbe a masszába beleforgatjuk a hússzeleteket, és bő forró olajban kisütjük. Savanyúsággal tálaljuk.