Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj, 3 gerezd fokhagyma, köménymag, só, olaj.

Elkészítés: A kicsontozott, megmosott, alaposan megtörölgetett és fölszeletelt karajt kiverjük, sózzuk, a szeletek mindkét oldalát megkenjük szétnyomkodott fokhagymával, meghintjük köménymaggal, és olajat csöpögtetünk rá. Az így előkészített szeleteket egymásra rakjuk, és hűvös helyen állni hagyjuk. A grill rostját előmelegítjük, rárakjuk a pihentetett szeleteket, és mindkét oldalukat öt percig sütjük. Tálra rakjuk, és a hús lecsöpögött levét ráöntjük. Párolt káposztával és gombóccal tálalhatjuk.