Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj, 8 dkg füstölt szalonna, 8 dkg füstölt kolbász, 6 dkg zöldborsó, 8 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 6 dkg lecsó, őrölt pirospaprika, só ízlés szerint.

Elkészítés: Kiolvasztjuk a kockákra vágott füstölt szalonnát, zsírjában megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, meghintjük pirospaprikával, sózzuk, majd hozzáadjuk a lecsót, zöldborsót, a karikákra vágott kolbászt, és mindezt összeforraljuk. A felszeletelt húsokat kiveregetve, sózva, kevés zsíron pirosra sütjük. Tálra helyezve leöntjük a raguval, körete pirított burgonya.