ingyen webstatisztika

PÁROLT KARAJ KELKÁPOSZTÁVAL


Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg kicsontozott sertéskaraj, 2 evőkanál főzőmargarin, 20 dkg apró vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 30 dkg sárgarépa, 1 db sárga húsú paprika, 1 kis fej (kb. 75 dkg) kelkáposzta, 1 tojás, 15 dkg zöldfűszeres tejszínkrémsajt, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 2-3 ág friss rozmaring és oreganó, só, őrölt bors.

Elkészítés: A húst megmossuk, megtöröljük, majd sóval és őrölt borssal bedörzsöljük. A felforrósított főzőmargarinban a hús minden oldalát jól megpirítjuk. Felöntjük 2,5 dl vízzel, majd lefedve, kb. 30 percig pároljuk. Közben a vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk. A nagyobb hagymafejeket félbevágjuk, és az összezúzott fokhagymával együtt a húshoz adjuk. Üvegesre pároljuk, ismét felöntjük kb. 2,5 dl vízzel, majd további kb. 30 percig pároljuk.

A lekapargatott sárgarépát és a kicsumázott, megmosott zöldpaprikát apró kockákra vágjuk, majd forrásban lévő, sós vízben 2 percig blansírozzuk (előfőzzük). A kelkáposztát megtisztítjuk, a torzsáját eltávolítjuk. A cikkekre vágott kelt forrásban lévő, sós vízben 5 percig főzzük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a krémsajttal, majd óvatosan belevegyítjük a tojáshabot. A lecsöpögtetett kelkáposztacikkeket tepsibe helyezzük, ráhalmozzuk a sajtkrémet meg a vajat vagy a margarint, és előmelegített sütőbe toljuk. 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 12-15 percig sütjük. A megmosott zöldfűszereket lerázzuk, egy keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprítjuk. A karaj tetejét a zöldfűszerekkel megszórjuk, majd a pecsenyelével meglocsoljuk. A húst a maradék zöldfűszerekkel díszítve és a zöldségekkel körítve kínáljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök