Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj vagy -comb csont nélkül, 2 db alma, 8 db kimagozott aszalt szilva, 5 dkg füstölt szalonna, só, őrölt bors, majoranna, 2 dl tejföl.

Elkészítés: Az aszalt szilvát cukros vízben jól megáztatjuk. Az almákat meghámozzuk, negyedekre vágjuk, citrommal bedörzsöljük. A hússzeleteket vékonyra kiverjük, megsózzuk. Mindegyikre egy almaszeletet és egy jól kinyomkodott aszalt szilvát fektetünk, feltekerjük, megtűzzük. A tekercseket megpirítjuk a szalonna kiolvasztott zsírjában, majd apránként egy kevés vizet alátöltögetve puhára pároljuk, majorannával fűszerezzük, végül a pohár tejföllel felengedjük, és egyet forralunk rajta. (Vigyázat, ha a majoranna megég, nagyon keserű lesz!) Párolt rizzsel vagy makarónival körítjük.