Hozzávalók: 4 szelet (egyenként kb. 15 dkg) sertéskaraj, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 dl tejföl, 2 teáskanál őrölt pirospaprika, 2 evőkanál étolaj, liszt, só.

Elkészítés: A szárazra törölt (papírtörülközővel leitatott) karajt besózzuk, lisztbe forgatjuk és a felforrósított olajban ropogósra sütjük. Ezután a zsiradékból kivesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt olajban üvegesre pároljuk a megtisztított, kockákra vágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát. A tűzről levéve meghintjük a pirospaprikával, hozzáadjuk a paradicsompürét és a tejfölt, majd a tűzre visszatéve összekeverjük, beletesszük a húst és összemelegítjük. Galuskával vagy szélesmetélttel kínáljuk.