ingyen webstatisztika

PULYKAPÁSTÉTOM


Hozzávalók 12 szelethez: 75 dkg pulykamell, 15 dkg zöldborsó, 20 dkg vékony sárgarépa, só, 1 marék apróra vágott zöldfűszer (bazsalikom, petrezselyemzöld, metélőhagyma, rozmaring), 2 dl tejszín, 1 doboz mélyhűtött leveles tészta, 1-2 gerezd fokhagyma, 3 dkg vaj vagy margarin, 3 dkg liszt, 4 dl csirkeerőleveslé, 2-3 evőkanál citromlé, citromkarikák.

Elkészítés: Kifejtjük a zöldborsót, ha mélyhűtött, akkor felengedtetjük. A sárgarépát megtisztítjuk és kevés sós vízben kb. 10 percig pároljuk. Az összevagdalt zöldfűszereket és a kockákra vágott pulykamellet robotgéppel pürévé keverjük, majd elkeverjük a zöldborsóval és háromnegyed dl tejszínnel. Sózzuk és borsozzuk. A szobahőmérsékleten felengedett leveles tésztát hosszúkás téglalap alakúra nyújtjuk, és úgy bélelünk ki vele egy kb. 25 centis dobozformát, hogy a tetejére is maradjon tészta. Beletöltjük a pulykahúsos masszát úgy, hogy közben belerétegezzük a sárgarépákat is. Ráborítjuk a tésztát. Vízzel megkenjük, és előmelegített 200 fokos sütőben kb. 1 óra hosszat sütjük.
Közben az öntethez összezúzzuk a fokhagymát, a vajban megpároljuk, meghintjük a liszttel és kissé megfuttatjuk. Felöntjük az előre elkészített hideg csirkeerőleveslével és a maradék tejszínnel, és állandó keverés közben felforraljuk. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük. A kész pástétomot a formából tálra borítjuk. Esetleg friss zöldfűszerekkel, citrom-, illetve narancskarikákkal díszítve tálaljuk. Az öntetet külön kínáljuk hozzá.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök