ingyen webstatisztika

PETREZSELYMES PULYKAMELL


Hozzávalók: 4 szép nagy pulykamell-szelet, só, fokhagyma, tej, 10 dkg vaj, 8-10 csokor petrezselyemzöld, citromlé, vékony, húsos, füstölt szalonnaszeletek (sliced bacon).

Elkészítés: Négy szép nagy pulykamellszeletet a rostjaira merőlegesen bevagdosunk, kiverünk, és éjszakára - sóval, valamint tört fokhagymával ízesített tejjel leöntve - a hűtőszekrénybe teszünk. Másnap két gerezd tört fokhagymát 10 deka vajon fél percig sütünk, majd nyolc-tíz csokor összevagdalt petrezselyemzöldet beleforgatunk. Sóval, kevés citromlével ízesítjük, és a tűzön kevergetve megfonnyasztjuk. A hússzeleteket alaposan lecsepegtetjük, mindegyiket megkenjük a vajas petrezselyemmel, és egyenként összegöngyöljük. Vékony, húsos, füstölt szalonnaszeleteket tekerünk köré, ami össze is tartja. Tűzálló tálon egymás mellé fektetjük, és 200 fokos sütőbe toljuk. Fél óráig erős lánggal sütjük, utána kisebb lángon tovább pároljuk. Akkor vehetjük ki, ha a hús megpuhult, és a szalonna külseje ropogós piros lett. Két-két darabba vágva rakjuk tálra, és a levét kevés vízzel összeforralva mártásként külön kínáljuk hozzá.

Tipp: A petrezselymes pulykamell hidegen is kitűnő. Ilyenkor a leve nélkül tálaljuk, és a hústekercseket ujjnyi vastag szeletekre vágva rakjuk a tálra.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök