ingyen webstatisztika

FOKHAGYMÁS PULYKAMELL


Hozzávalók 6 személyre: 1 fej fokhagyma héjastul, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, 3 dkg finomra vágott friss bazsalikomlevél, 2 db pulykamell (kb. 550g/db), 35 dkg nyers fűszeres kolbász (bőre lehúzva), 22 dkg friss paraj, megtisztítva, megmosva és darabokra tépve, 3 dl csirkealaplé, 2-3 kávéskanál szárított zöldfűszerkeverék, 45 dkg fehér kenyér, vastag szeletekre vágva, megpirítva, majd kockákra vágva, 1/2 mokkáskanál só, 2 közepes fej vöröshagyma négybe vágva, 22 dkg cseresznyeparadicsom.

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (gáznál 6. fokozat). A fokhagymafejet csomagoljuk alufóliába és a sütőben süssük 30-40 percig, amíg tapintásra puhának nem érezzük. Ha van mikrohullámú sütőnk, süssük a fokhagymát annyi vízben, amennyi éppen ellepi, 2-2 és 1/2 percig a legmagasabb hőfokon, a fokhagyma nagyságától és a sütő teljesítményétől függően. Amikor a fokhagyma kellőképpen kihűlt, pépes belsejét nyomjuk át szitán, majd habverővel keverjük hozzá az olajat, a citromlét és a bazsalikomot. A pulyka bőrét óvatosan emeljük meg és ujjunkkal alakítsunk ki egy nagyobbacska zsebet, amelyet töltsünk meg a fokhagymakeverékkel. Felmelegített teflonserpenyőben kb. 5 percig süssük a kolbászt, amíg nyers színét elveszti. Sütés közben morzsoljuk apróra a kolbászhúst. Adjuk hozzá a parajt, engedjük fel a csirkealaplével és szórjuk meg a fűszerkeverékkel, majd fedő nélkül főzzük kb. 5 percig, vagy amíg a paraj meg nem fonnyad. Ezt a masszát aztán töltsük át egy nagy tálba, tegyük hozzá a pirított kenyérkockákat és az egészet rázzuk jól össze. Az előbbi keveréket terítsük szét egy nagy hőálló tál alján, és a bőrös felükkel felfelé helyezzük rá a pulykamelleket. Kenjük meg a maradék olajjal és sózzuk meg. A vöröshagymadarabokat szórjuk a pulyka köré, majd alufóliával letakarva süssük a sütőben 40 percig. Ezután alufólia nélkül süssük még 30-40 percig, amíg a pulyka teljesen meg nem sül. Ekkor rakjuk mellé a cseresznyeparadicsomot (cseresznye nagyságú érett paradicsom), süssük még 5-10 percig, majd azonnal tálaljuk.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök