TŰZDELT PULYKAMELL SÜLT ALMÁVAL

Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé, 8 db jonatán alma, 20 dkg füstölt szalonna, só, kevés fahéjas porcukor, étolaj.

Elkészítés: A pulykahúst spékelőtű segítségével sűrűn megtűzdeljük vékony szalonnacsíkokkal, majd a külsejét finoman megsózzuk. Egy tepsibe vékonyan olajat és vizet öntünk, beletesszük a húst, a tetejét megkenjük olajjal, letakarjuk alufóliával, és közepes hőmérsékletű sütőben pároljuk 15 percet. Akkor az alufóliát eltávolítjuk, és gyakori locsolgatás mellett puhára sütjük a húst. Mielőtt teljesen megpuhulna, az almák magházát kifúrjuk, a belsejét kevés fahéjas porcukorral megszórjuk, és a húsok köré tesszük, hogy egyszerre legyen kész. A pulykahúst tálalás előtt szépen felszeleteljük, tálra rendezzük, köré rakjuk a sült almát, és burgonyaköretet kínálunk hozzá.

Jó tanács: Fontos a spékelőtű, mert enélkül a hús belsejébe nehezen tudjuk behúzni a szalonnacsíkokat.