FOKHAGYMÁS KÖRÖZÖTTEL BÉLELT PAPRIKA

Hozzávalók 4 paprikához: 12,5 dkg tehéntúró, 1 közepes fej vöröshagyma, 12-15 szál snidling, 12,5 dkg juhtúró, 12,5 dkg lágy margarin, 1 kávéskanál mustár, 1 púpos kávéskanál őrölt pirospaprika, 1 kávéskanál paprikakrém (Piros Arany), 1 mokkáskanál őrölt köménymag, 4 evőkanál sör, só, őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, 4 nagyobb, húsos paprika.

Elkészítés: A tehéntúrót szitán vagy (kétszer) krumplinyomón áttörjük. A vöröshagymát meghámozzuk, pici kockákra vágjuk vagy megreszeljük. A snidlinget leöblítjük, ollóval finomra aprózzuk.
A juhtúrót, tehéntúrót és a margarint habosra keverjük a mustárral, pirospaprikával, paprikakrémmel, köménymaggal, sörrel és egy tekerésnyi frissen őrölt borssal. Hozzáadjuk a vöröshagymát, snidlinget és az áttört fokhagymát, csak kóstolás után sózzuk (sok a sós hozzávaló!). A zöldpaprikákat megmossuk, kalapkájukat levágjuk, az ereket és magokat eltávolítjuk a belsejükből. Megtöltjük őket a körözöttel, alufóliába csomagoljuk, és 1 órára hidegre tesszük. Tálaláskor 1 cm vastagon felszeleteljük a paprikákat, bagett- vagy kiflikarikákra fektetve kínáljuk őket.