PAPRIKAPÖRKÖLT

Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg zöldpaprika, 25 dkg darált sertéshús, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 4 gerezd fokhagyma, ízlés szerint ételízesítő por.

Elkészítés: A megmosott zöldpaprikát karikákra, a vöröshagymát finomra vágjuk. Az olajon a vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd rátesszük a darált húst, és addig kevergetjük, amíg meg nem fehéredik. Ezután a tűzről lehúzzuk, belekeverjük a piros fűszerpaprikát, a zúzott fokhagymát és az ételízesítőt. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, és a tűzre visszatéve, fedő alatt, saját levében üvegesre pároljuk. Nem szabad túlfőzni, a paprika maradjon kissé roppanós! Galuska, rizs, sós burgonya vagy tarhonya a hozzá illő köret.