PAPRIKALEVES

Hozzávalók 4 személyre: fél kiló piros húsú paprika (lehet paradicsompaprika is), 1 fej vöröshagyma, 1 db nagyobb paradicsom, 1 kávéskanál finomra vágott bazsalikom és kakukkfű, 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika, 1 liter erőleves (leveskockából is lehet), 1 evőkanál margarin, 1 evőkanál búzacsíra, fél pohár sovány tejföl.

Elkészítés: A vöröshagymát kockákra vágjuk, és a margarinon megdinszteljük, félrehúzzuk, és meghintjük a pirospaprikával. Rátesszük a felszeletelt zöldpaprikát, a fűszereket, és fedő alatt takaréklángon pároljuk meg-megkevergetve. A paradicsomnak közben lehúzzuk a héját, apróra vágjuk, és a paprikához adjuk. Megszórjuk a búzacsírával, felengedjük az erőlevessel, és összefőzzük. Ha minden megpuhult, elturmixoljuk, belekeverjük a tejfölt, és csészében tálaljuk.