THAIFÖLDI PAPRIKALEVES

Hozzávalók: 1 erőleveskocka, 3 db vastag húsú zöldpaprika, 4 db paradicsom, 6 dl kefír, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, csipet cukor, só.

Elkészítés: Az erőleveskockát 2 dl vízben feloldjuk, majd hagyjuk kihűlni. Egy fél kimagozott, kierezett paprikát vékony csíkokra vágunk. A többi paprikát és a meghámozott paradicsomot turmixgépbe tesszük. Ráöntjük az erőlevest, kevés kefírt, és pépesre zúzzuk. Apránként hozzáadjuk a többi nyersanyagot is. Sűrű, krémszerű leves lesz. Csészékbe elosztva, a félretett paprikacsíkokkal, jó hidegen tálaljuk.