ingyen webstatisztika

TÖLTÖTT PAPRIKA RECEPTEK


A paradicsomhoz, a padlizsánhoz és a burgonyához hasonlóan a paprika is a csucsorfélékhez tartozik. Származási helye Amerika, a bab és a tök mellett az egyik legrégebbi kultúrnövény. Kezdetben tisztán dísznövényként került Európába, azonban ingerlő íze hamarosan előtérbe került és a paprika Dél- és Délkelet-Európán keresztül egészen Ázsiáig népszerűvé vált. A paprika egészséges zöldségféle, kalóriaszegény és vitaminokban gazdag. A paprika kezdetben zöld. A fajtától függően később (ha hosszabb ideig tárolják) sárgává, vörössé, vagy narancsszínűvé válik. A kicsi, sötét foltok a sárga és vörös fajtáknál hamar átérnek. Ezenkívül vannak lila, fehér és fekete fajták is. Az uralkodó hegyes formák mellett szögletes ill. tömbformájúak is kaphatók.
A paprika nyersen, párolva, sütve vagy grillezve egyaránt fogyasztható. A zöldpaprika enyhe és fűszeres, a vörös paprika édesebb és szagosabb, a sárga paprika íze a legenyhébb. A fejeket félbevágjuk, a magot eltávolítjuk (ezek rendszerint erősek) és folyó víz alatt megmossuk. Ezután a paprika szükség szerint apróra vágható, ill. tovább feldolgozható. Főzés és párolás közben ügyelni kell arra, hogy a paprikafejeket ne főzzük túl hosszú ideig, mivel elveszíthetik jellegzetes ízüket.
A paprikához használhatunk fokhagymát, petrezselyemzöldet, koriandert, bazsalikomot, rozmaringot, citromlevet, kakukkfüvet és majorannát.
A zöldpaprika a legtöbb C-vitamint tartalmazó zöldségfélénk. A pirospaprikában még ennél is több C-vitamin található, emellett jó béta-karotin-forrás is. A zöldpaprika viaszos héja javítja eltarthatóságát, de éppen emiatt e zöldség sokak számára nehezen emészthető. Az erős paprika csípősségét a kapszaicin nevű vegyület okozza, amely elsősorban a zöldség ereiben és magjaiban található. Kutatók szerint az erős paprikának véralvadásgátló, vérnyomás- és koleszterinszint-csökkentő hatása is van.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök