ingyen webstatisztika

KÍMÉLŐ TÖLTÖTT PAPRIKA


Hozzávalók 4 személyre: 8 db közepes, édes zöldpaprika, 2 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál étolaj, 40 dkg darált pulykahús (mell, comb), 8 dkg rizs, 1 tojás, 1 kávéskanál őrölt édes-nemes pirospaprika, só, őrölt bors, 10 dkg sűrített paradicsom, 1 kávéskanál cukor, 1 szál zellerzöld, 3 dkg rizsliszt.

Elkészítés: Nem túl húsos paprikákat vásárolunk, majd megmossuk, "gallérkájukat" körbevágjuk, aztán csumájukkal együtt kiemeljük a paprikákból, végül az ereket és magokat is eltávolítjuk a belsejükből. A töltelékhez a hagymákat és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk, és megfonnyasztjuk az olajban. Lehúzzuk a tűzről, majd a rizzsel, a tojással, a pirospaprikával, az áttört fokhagymával együtt a darált húshoz adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összedolgozzuk, és a paprikákba töltjük, de ne túl szorosan, mert fövés közben megduzzad a töltelékben lévő rizs, és esetleg megrepeszti a paprikákat. 1 liter hideg vízzel elkeverjük a paradicsompürét, és 1 kávéskanál sóval, valamint a cukorral felforraljuk. Beletesszük a megtöltött paprikákat, (ízlés szerint 1-2 hegyes-csípős zöldpaprikát is) és a zellerzöldet, majd mérsékelt tűzön, félig lefedve puhára főzzük (kb. 30 perc).
A paprikákat szűrőkanállal kiemeljük a paradicsomléből, a zellerzöldet kidobjuk. A rizslisztet simára keverjük 2 dl hideg vízzel, aztán a paradicsomhoz adjuk-keverjük, és fedő nélkül, mérsékelt tűzön 5 percig forraljuk. Ezután visszatesszük a mártásba a paprikákat, éppen csak összeforrósítjuk, ízlés szerint utánasózzuk, -édesítjük, végül mély tálba szedjük, és petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk. Sós vízben főtt, petrezselymes burgonyát, tejfölt kínálhatunk hozzá. Tipp: Kitűnően tűri a mélyhűtést, ezért ha látjuk, hogy nem fogy el egy napon belül vagy eleve nagyobb mennyiséget készítünk, érdemes kisebb adagokban lefagyasztani. Hónapokig megőrzi minőségét! Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, majd melegítés előtt a mártást erőteljesen átkeverjük.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök