LIKŐRÖS NARANCSHAB

Hozzávalók: 4 dl habtejszín, 1 dl narancslé, 1 dl narancslikőr, 3 db narancs, cukor, 2 teáskanál étkezési zselatin.

Elkészítés: A tejszínt 4 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A zselatint 8 evőkanál meleg vízzel elkeverjük, és állandóan kevergetve, gyenge lángon felforraljuk. A tejszínhabhoz apránként csurgatva hozzákeverjük a narancslikőrt és a narancslét. Habverővel tovább verve beleforgatjuk a langyosra hűlt zselatint, és simára dolgozzuk. Hideg vízzel kiöblített üveg kehelypoharak aljára narancsgerezdeket teszünk, arra egy réteg krémet, narancsot, majd még egy réteg krémet rakunk, és hűtőben dermesztjük. Dermedés után tálalhatjuk, a tetejét narancsgerezdekkel díszíthetjük.

Jó tanács: Ne habszifonban készítsük a tejszínhabot, hanem kézi vagy elektromos habverővel verjük kemény habbá. A jó tejszínhab kétszerese, illetve két és félszerese lesz a folyékony tejszín eredeti térfogatának.