ingyen webstatisztika

EPRES NARANCSGRATIN


Hozzávalók 4 személyre: 6 db narancs (kb. 1 kg), 4 evőkanál cukor, 50 dkg eper, 12-16 db babapiskóta, 2 evőkanál narancslikőr vagy triple sec, 2 tojás, 1,5 dl tejszín, vaníliás porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: A narancsokat gondosan megmossuk, 2 narancsot félbevágunk, levét kinyomjuk, kisebb lábasba szűrjük. A maradék 4 narancsot, éles késsel egészen a gyümölcshúsig hatolva, meghámozzuk és kifilézzük, azaz a gerezdeket elválasztó hártyák közül kivágjuk a narancshúst. A narancshéjból és a "hártyavázakból" kinyomkodjuk a lét, és a filézés közben keletkező narancslével együtt a lábaskába öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd mérsékelt tűzön, fedő nélkül, szirupsűrűségűre beforraljuk. Hideg vízbe állítva langyosra hűtjük. Közben váltott vízben megmossuk az epret, alaposan lecsepegtetjük, és konyharuhára terítve felitatjuk róla a vizet. Az eperszemek szárcsonkját-csészelevélkéit kitördeljük vagy késheggyel kiemeljük, és nagyságuktól függően félbe-negyedbe vágjuk azokat.
Egy nagyobb (24-26 cm átmérőjű) vagy 4 kisebb, lapos tűzálló tálka aljára fektetjük-tördeljük az arányosan elosztott babapiskótákat. Tetejükre szórjuk-terítjük az epret és a narancsgerezdeket. A kihűlt szirupban elkeverjük a likőrt, egyenként a tojásokat, végül a tejszínt, és a gyümölcsök tetejére locsoljuk. 220 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 15 percig, enyhe pirulásig sütjük. Tetejüket megszórjuk vaníliás porcukorral, azonnal tálaljuk.

Jó tanács: Ez az édesség, mint a felfújtfélék általában, melegen-langymelegen a legfinomabb, ezért tálalás előtt sütjük meg. A tejszínes keveréket is csak sütéskor öntjük a gyümölcs tetejére, mert különben "megissza" a babapiskóta.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök