VALÓDI NARANCSLIKŐR

Hozzávalók 1,5 literhez: 3 db nagy, feszes héjú narancs, 5 dl 90-96%-os alkohol/finomszesz, 7,5 dl víz, 35 dkg kristálycukor.

Elkészítés: A narancsokat forró folyó víz alatt gondosan megsikáljuk, burgonyahámozóval vékonyan lehántjuk a héjukat (a gyümölcshúst egyéb célra felhasználjuk), jól záródó csatos vagy csavaros fedelű üvegbe tesszük, és ráöntjük az alkoholt. Az üveget gondosan lezárjuk, és négy napig érleljük-áztatjuk benne a narancshéjat, naponta többször összerázzuk. Az ötödik napon 8-10 percig forraljuk a vizet a cukorral, kihűtjük, majd hozzászűrjük a narancsos alkoholt (azonnal megzavarosodik, mintha narancslé volna, ez a természete!), összekeverjük, és palackokba töltjük. Egy hét múlva fogyasztható, korlátlan ideig eláll.