MANDARINOS TEJFÖLÖS PITE

Hozzávalók kb. 24 darabhoz: 4 kis doboz (314 ml-es) mandarinbefÅ‘tt, 27-28 dkg vaj vagy margarin, 30 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 7 tojás, 37-38 dkg liszt, 1 zacskó sütÅ‘por, 2 dkg kakaópor, 1 dl tej, 2 dl tejföl, 12 dkg kókuszreszelék, a tepsi kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A mandarint lecsöpögtetjük. 22 dkg vajat 12 dkg cukorral és a vaníliás cukorral robotgéppel krémesre kikeverünk. Egyenként beleütünk 4 tojást, majd rászitáljuk a sütÅ‘porral és a kakaóporral elvegyített lisztet. Beledolgozzuk a tejet, és a tésztát margarinnal kikent 32x39 cm-es tepsibe simítjuk. Kirakjuk a mandarinbefÅ‘ttel, és elÅ‘melegített sütÅ‘be toljuk. 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 20-25 percig sütjük. A többi tojást 7 dkg cukorral és a tejföllel elkeverjük. A mandarinrétegre locsoljuk, és ugyanazon a hÅ‘fokon további 5-10 percig sütjük. A maradék vajat felkockázzuk. A maradék cukrot a kókuszreszelékkel elvegyítjük, és a pitére szórjuk. Elosztjuk rajta a vajkockákat, és visszatoljuk a sütÅ‘be. Ugyanazon a hÅ‘fokon további kb. 15 perc alatt készre sütjük. A kihűlt pitét kockákra vágjuk. Tejszínhabbal kínálhatjuk.