GYÖMBÉRES NARANCSKRÉM-LEVES

Hozzávalók: 5 dl narancslé (vagy juice), 1 nagy narancs, 5 dkg mazsola, 1 dl tejföl, 1-1 teáskanál reszelt narancshéj és gyömbérpor, 2 dkg vaj, 1 csapott evőkanál liszt, ízlés szerint 2-3 evőkanál cukor, 1-1 késhegynyi őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg, csipetnyi só.

Elkészítés: A vajat habzásig hevítjük a liszttel, majd felöntjük a narancslével és állandó keverés közben felforraljuk. Beleszórjuk a fűszereket, majd 5 percnyi forralás után átszűrjük. 2 dl vízzel felengedjük és újból felforraljuk. Közben a narancsot meghámozzuk és egycentis karikákra vágva apró kockákra metéljük, majd leveses csészékbe osztjuk. A forrásban lévő levesbe keverjük a fél dl vízzel simára kavart tejfölt, majd kevés cukorral ízesítjük. Épp csak egyet forralunk rajta, beleszórjuk a leszárazott és megmosott mazsolát, és egy percnyi fővés után lefedve hagyjuk állni 10 percig. Melegen is, hidegen is nagyon finom.