JOGHURTOS-GYÖMBÉRES NARANCSTORTA NARANCSOS HABBAL

Hozzávalók: a tortához: 4 tojás, 2 pohár cukor, 1 teáskanál vaníliaaroma, 1 pohár joghurt, 1 pohár étolaj, 2 db narancs, darabka gyömbér, 21 pohár liszt, 2 teáskanál sütÅ‘por, 1 teáskanál Å‘rölt fahéj, vaj és liszt a tortaforma kikenéséhez; a krémhez: 30 deka narancslekvár, 3 deci hideg tejszín.

Elkészítés: Bekapcsolom a sütÅ‘t 180 °C-ra (ez gázsütÅ‘nél 4-es fokozat), letépek egy nagy darab sütÅ‘papírt, vastag filctollal körberajzolom rajta a 24 centi átmérÅ‘jű, kapcsos tortaformámat és aztán ollóval kivágom a körlapot. A tortaformát belülrÅ‘l kivajazom, kilisztezem és beleteszem az aljába a kivágott körlapot.
Amíg a sütÅ‘ melegszik, az alatt gyorsan összeállítom a tortát. Kézi robotgéppel összekeverem a tojásokat a cukorral meg a vaníliaaromával. Aztán fakanállal hozzákeverem ehhez a joghurtot, beleöntöm az olajat, belereszelem a megmosott narancsok héját és az egyik narancs átszűrt levébÅ‘l is beleteszek 2 evÅ‘kanálnyit. A gyömbérrÅ‘l leszedem a kérges héjat, a kézi reszelÅ‘ aprólyukú oldalán pépesre reszelem és belekeverem a tésztába. A lisztet összeszitálom a sütÅ‘porral és az Å‘rölt fahéjjal, aztán már mehetnek is a tésztához.

A narancsos-gyömbéres masszát beleöntöm a kivajazott, kilisztezett, sütÅ‘papírral fedett aljú tortaformába és beteszem a meleg sütÅ‘be. 35-40 perc kell neki ahhoz, hogy kész legyen, bár az utolsó perceket rendszerint már alufóliával leborítva süldögéli végig. De hogy biztos legyek benne, vékony kötÅ‘tűt szoktam beleszúrni és ha kihúzva nem ragad rá semmi, akkor megnyugodhatok, hogy megsült. Rácsra teszem a kapcsos formát - ami egész egyszerűen annyit jelent, hogy a gáztűzhelyem rácsára helyezem - és hagyom, hogy kihűljön.
A krémhez kemény habbá verem a jéghideg tejszínt, óvatosan összekeverem a narancslekvárral, majd belekanalazom egy mártásos tálba, hogy mindenki jó nagy kupacokat szedhessen belÅ‘le a tortaszelete mellé.
8 adag lesz belőle.