ingyen webstatisztika

GOMBÁS-UBORKÁS MARHATOKÁNY


Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg marhahús, 2 fej vöröshagyma, 20 dkg csiperkegomba, 4 db csemegeuborka, 2 dkg vaj vagy margarin, 2 evőkanál liszt, 2,5 dl erőleveslé (leveskockából is készülhet), 2,5 dl tejföl, 2-3 evőkanál közepesen erős mustár, csipetnyi cukor, só, durvára őrölt bors, a díszítéshez esetleg petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megmosott, megtörölt marhahúst kb. 1 cm vastag és kb. 4 cm hosszú csíkokra metéljük. A megtisztított vöröshagymát apróra felkockázzuk. A csiperkegombát megmossuk, megtisztítjuk és felszeleteljük. A csemegeuborkát vékony hasábokra (vagy karikákra) vágjuk. Serpenyőben a vajat felforrósítjuk, majd a húscsíkokat adagonként beleszórjuk, és kisütjük. Sóval, őrölt borssal tetszés szerint fűszerezzük, majd kivesszük a serpenyőből, és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékban megpároljuk a hagymakockákat és a felszeletelt gombát. Meghintjük a liszttel és megpirítjuk. Felöntjük az erőleveslével, és állandó keverés mellett felforraljuk. Összekeverjük a tejföllel, a mustárral, a marhahúscsíkokkal és az uborkahasábokkal. Alacsony hőfokon, rövid ideig együtt pároljuk, és sóval, borssal, csipetnyi cukorral ízesítjük. Végül tetszés szerint petrezselyemzölddel díszítjük. Köretnek tetszés szerint párolt rizst, rizibizit, burgonyapürét és sült burgonyát is adhatunk mellé. Jó tanács: A marhatokány még finomabb lesz, ha 15 dkg füstölt szalonnát pirítunk alá. Párolás közben tetszés szerint egy fél pohár fehérbort is önthetünk a húscsíkokhoz. * Tokányt készíthetünk a marha lapockájából, alsó vagy felső lábszárából, esetleg tarjából vagy bélszínből, de sertéshúsból is. * Pároláskor ügyeljünk arra, hogy egyformán puhuljanak a hozzávalók. Tehát gyakran kevergessük, és az elfőtt levet mindig csak kevés vízzel pótoljuk!


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök