ingyen webstatisztika

PÁROLT MARHA BURGUNDI MÓDRA


Hozzávalók 4 személyre: 1,2 kg párolni való marhahús, 3 evőkanál étolaj, 6 fej vöröshagyma, 40 dkg sárgarépa, 1 üveg (750 ml) burgundi vörösbor, 2 ág kakukkfű, 2 ág rozmaring, 2 babérlevél, 2 dl erőleveslé (leveskockából), 1 közepes fej kelkáposzta, 20 dkg mirelit galuska, 2 evőkanál ételsűrítő, 10 dkg felkockázott bacon szalonna, 5 dkg vaj, csipetnyi frissen reszelt szerecsendió, a meghintéshez liszt, só, frissen őrölt bors.

Elkészítés: A húst sóval, borssal bedörzsöljük, liszttel meghintjük. Tepsiben 2 evőkanál olajat felhevítünk, és a húst körös-körül megpirítjuk. 4 fej négyfelé vágott vöröshagymát a hús mellé teszünk, majd hozzáadunk 1 nagyobb kockákra vágott sárgarépát, és felöntjük a vörösbor 1/3 részével. Beletesszük a babérlevelet, a kakukkfüvet és a rozmaringot. Lefedjük és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) két és fél órát pároljuk. A maradék vörösbort és a leveslét fokozatosan aláöntjük. A maradék sárgarépát felszeleteljük. A kelkáposztát nagyobb darabokra vágjuk. A mirelit galuskát a csomagoláson olvasható utasítás szerint elkészítjük. 1-1 fej vöröshagymát felkockázunk, illetve vékony cikkekre vágunk. A hagymakockákat a maradék forró olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a káposztát meg a répát, és fedő alatt, 8 percig pároljuk. Sóval, szerecsendióval ízesítjük. A húst kivesszük, és melegen tartjuk.
Az átszűrt pecsenyelevet felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk. Besűrítjük a 2 evőkanál vízzel csomómentesen elkevert ételsűrítővel. A hagymacikkeket és a szalonnakockákat megpirítjuk. A felszeletelt húst a zöldségekkel tálra tesszük. Meglocsoljuk a mártással, és megszórjuk a szalonnás keverékkel. A megolvasztott vajat a galuskára öntjük. A galuskát külön kínáljuk a húshoz.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök