ingyen webstatisztika

Bébi szelet Ivkovics-módon


Hozzávalók: Személyenként 2-2 szelet bébicomb (fiatal marhahús) és húsonként 1-1 csiperkegomba (vagy ennek megfelelő mennyiségű kínai konzervgomba, vagy szegfűgomba, vagy vargánya), 3 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, őrölt bors, víz, étolaj.

Elkészítés: A felszeletelt húst kiklopfoljuk, megsózzuk, 1 órát állni hagyjuk, majd forró zsírban mindkét felét 1-1 percig sütjük és lábasban fedő alatt (kb. 2 dl víz hozzáadásával) kis olajjal pároljuk addig, amíg a villa már elég könnyen belemegy a húsba. A hagymát vékony karikákra vágjuk és a szeletekre vágott gombával (a szegfűgombát, vagy a kínai gombát egyben hagyjuk), kis sóval, csipetnyi borssal megdinszteljük. Ezután tepsibe kis olajat teszünk, belerakjuk a hússzeleteket, rárakjuk a dinsztelt gombás-hagymát, ráöntjük a hús levét és az evőkanál liszttel kikevert 2 dl tejfölt. Végül forró sütőben kb. 10 percig sütjük.
(Marhahúsból is elkészíthető a fenti étel, csak akkor szeletekre vágás után be kell dörzsölni ecettel olyan módon, hogy egy csészébe ecetet teszünk, és az ujjunkat belemártogatva bedörzsöljük a húst, majd 20 perc után kétszer-háromszor átmossuk a szeleteket, száraz ruhával megtöröljük, kiklopfoljuk, bedörzsöljük olajjal, besózzuk és egymásra rakva minimum fél napig hűtőszekrénybe tesszük. Ezután az 1-1 perces átsütéstől kezdődően a recept szerint járunk el.)


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök