ingyen webstatisztika

ZÖLDSÉGES APRÓHÚS KNÉDLIVEL


Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg marhahús, 30 dkg kis fej vöröshagyma, 5 dkg húsos, füstölt szalonna, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, 2 evőkanál étolaj, 50 dkg sárgarépa; a knédlihez: 4 szikkadt zsemle, 2,5 dl tej, 1 tojás, só, csipetnyi reszelt szerecsendió, fél csokor petrezselyemzöld, 7-8 dkg vaj, 4 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg liszt, 1 dl tejföl.

Elkészítés: Az apró vöröshagymákat megtisztítjuk. A szalonnát csíkokra vágjuk, zsírját lábasban kiolvasztjuk, majd a szalonnacsíkokat kivesszük. A zsiradékhoz hozzáöntjük az olajat. A felkockázott húst adagonként megsütjük, majd félretesszük. Az apró hagymafejeket a visszamaradt zsiradékban aranysárgára sütjük, végül hozzáadjuk a húskockákat. Sóval, őrölt borssal, őrölt pirospaprikával fűszerezzük, és felöntjük negyed liter vízzel. Fedő alatt, a forrástól számítva kb. 60-70 percig pároljuk. Közben a sárgarépát lekapargatjuk, és ferdén felszeleteljük. Az apróhúshoz keverjük, hozzáöntünk még negyed liter vizet, és további kb. 20 percig pároljuk. Elkészítjük a knédlit: A zsemléket felkockázzuk, és 10-15 percre a tojással elkevert, sóval, szerecsendióval ízesített tejbe áztatjuk. A petrezselyemzöldet megmossuk, lerázzuk. Néhány levelet félreteszünk a díszítéshez, a többit finomra összevágjuk. A vajat krémesre kikeverjük.

Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a petrezselyemzöldet, belekeverjük a liszt felét, végül beleforgatjuk a zsemlekockákat. Hosszúkás cipóvá gyúrjuk, nedves konyharuhára helyezzük, és hengerré formáljuk. A konyharuha végeit összekötözzük, majd fakanál nyelére akasztva, lobogó, sós vízbe lógatjuk. A knédlit alacsony vagy közepes hőfokon, fedő alatt kb. 30 percig főzzük. Ezután a tésztát a vízből kivesszük, majd konyhai törlőpapírra fektetve lecsöpögtetjük. Kb. 5 percig pihentetjük. A tejfölben elkeverjük a maradék lisztet, és behabarjuk vele az apróhúst. A forrástól számítva további kb. 5 percig főzzük. Sóval, őrölt borssal és őrölt pirospaprikával ízesítjük. A knédlit a konyharuhából kibontjuk és felszeleteljük. A zöldséges apróhúst petrezselyemzölddel díszítve kínáljuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök