ingyen webstatisztika

SONKÁS-ANANÁSZOS TÁSKA


Hozzávalók 40 darabhoz: a tésztához: 60 dkg finomliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 2 dl tejföl, 1 kávéskanál cukor, 1 evőkanál só, 2 tojássárgája, 25 gramm élesztő, 1 tojás a kenéshez; a töltelékhez: 20 dkg füstölt, főtt sonka, 1 evőkanál tejföl, 1 kávéskanál mustár, 1 kávéskanál szójaszósz, 2 evőkanál (30 g) reszelt parmezán sajt, 1 tojássárgája, só, őrölt bors, 2 karika ananász (konzerv).

Elkészítés: A tésztához a lisztet munkalapra szitáljuk, a tetejére szórjuk a felaprózott vajat vagy margarint. Széles pengéjű késsel, aprózva haladó mozdulatokkal beledolgozzuk a zsiradékot a lisztbe. A tejfölt meglangyosítjuk, simára keverjük a cukorral, a sóval, a tojássárgákkal, végül az apróra elmorzsolt élesztővel, majd a liszthez adjuk, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Cipót gömbölyítünk belőle, azután konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen fél órát kelni hagyjuk. A töltelékhez megdaráljuk a sonkát, hozzáadjuk a tejfölt, mustárt, szójaszószt, reszelt sajtot, tojássárgáját, ízlés szerint sót, borsot, és összekeverjük. Az ananászt levéből kiemeljük, papírkendővel megtörölgetjük, majd apró kockákra vágjuk, és a masszához adjuk. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát lisztezett munkalapon 3 mm vékonyra nyújtjuk, és 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Arányosan elosztva a korongok közepére halmozzuk a tölteléket, szegélyüket megkenjük hideg vízbe mártogatott ecsettel vagy kenőtollal. Félbehajtjuk őket, szélüket lenyomkodjuk, és villával "megcifrázzuk". Egymástól tisztes távolságra a tepsikbe rakosgatjuk a táskákat, tetejüket megkenjük a kissé felvert tojással, és a forró sütőben, középső bordamagasságon 20-25 percig, aranysárgára sütjük őket. 10 percig a tepsiben pihentetjük, majd rácsra ültetve hagyjuk teljesen kihűlni. Italkorcsolyaként kínáljuk.

Változat: A tésztából stanglit is készíthetünk: a 4 mm vastagra kinyújtott tésztalapot tepsibe fektetjük, szabályosan körbevágjuk, tetejét megkenjük tojással, megszórjuk tetszés szerint kömény-, tök-, napraforgó-, szezámmaggal, mákkal, vágott mogyoróval stb. Derelyevágóval 2 cm széles, 12-15 cm hosszú csíkokra szeljük, késlappal kissé levegősre igazítjuk, és a fenti módon megsütjük.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök